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José Rodrigues de Oliveira  Nutrição e Envelhecimento (*) Do curso de nutrição E também caros Colegas Todos tenham distinção E aceite de bom grado Essa minha saudação. Para fixar na mente A lição que me foi dada, Eu resolvi sextilhar Com definição velada E no momento com gosto Pode ser apresentada. Quero pôr neste folheto As lições que estudei, Destacar a sapiência Das Mestras com quem lidei, Do muito que me foi dado, Do pouco que assimilei. Eu quero pedir clemência, Caso algo esteja errado, Das Mestras não é a culpa De eu não Ter assimilado Do modo que me foi dito, Conforme foi ensinado. O que deve estar presente Num plano de nutrição, Justifico e enfatizo Pra melhor fixação Bom humor, água e fibras Facilitam digestão. Uma certa substância Contida nos alimentos Influencia o processo, Desenvolve o crescimento, Previne contra as doenças, Dando a elas tratamento. Essa dita substância A nutrição discrimina Os diversos nutrientes SAIS MINERAIS,VITAMINAS, CARBOIDRATOS, LIPÍDIOS, Completa com PROTEÍNA. CONSTRUTORES e ENERGÉTICOS Quem regula é PROTETOR, Esses são os grupos básicos Que a didática numerou, A alimentação correta Nenhum dos três dispensou. Os construtores residem Onde a proteína mora, Crustáceos, ovos e peixes, Nas carnes teor melhora, No leite e seus derivados, E os feijões não estão fora. Carboidratos, lipídios, Dos energéticos são fontes, Óleo, manteiga e gorduras Lhes dão de porções os montes As massas e as farinhas, Certos tipos de adoçantes. Os protetores são quase Remédio na medicina, Hortaliças, frutas, verduras São ricos em vitaminas, E também sais minerais Que nas ditas predominam. Três fases que se destacam No processo nutrição, Se ampliar o trabalho Explico ALIMENTAÇÃO, Defino METABOLISMO, Completo com EXCREÇÃO. Substância natural, Nutrientes variados, Os dotes sensoriais São por eles despertados, É dependente o ser vivo, De alimento ele é chamado. Ao ser usado tem nome Que é ALIMENTAÇÃO. Atua em vários processos, Crescimento e gestação, Na construção dos tecidos, Perdas e reprodução. Todo organismo precisa Da sua alimentação, Da forma de ser usado Surge modificação, Atuam assim fatores, Depende da condição. NUTRIÇÃO é a ciência Que estuda o nutriente E toda sua relação Nos processos dependentes, Crescer, viver com saúde, E num tratar dum doente. Se quisermos ter saúde, Disposição, longa vida, Busquemos nos vegetais A comida preferida, Com dotes sensoriais, Fácil de ser digerida. No livro de Daniel, Eu li na Bíblia Sagrada, Por ele e três amigos, Iguarias recusadas E deram vez aos legumes A comida abençoada. Quem tem juízo não usa Conservas, coisa enlatada Nem tão pouco as iguarias Por profetas condenadas. Por que nós, estudiosos, Ingerimos xaropadas? Beba água e seus compostos Dois litros ou mais não faz mal, Fibras e leite sem nata Com cereal integral, Não coma muito nem pouco, Seja sovina no sal. Mais vezes, menos porções Tomaremos de alimento Quatro ou cinco é preferível Se três divida a contento, Muita calma no local, Evite aborrecimento. A alimentação ideal Pra quem passou dos cinqüenta Deve ser equilibrada, Não pode ser gordurenta, Pouco sal e pouco açúcar Sem fritos, pouca pimenta. Esteja sempre lembrado Do trabalho e seu valor Que as fibras proporcionam, De função superior, Água e fibras merecem Mais distinção e louvor. E agora eu me lembrei Dum vocábulo da lição Que fixa duas moléculas De substância em questão Numa outra substância, A palavra : ADSORÇÃO. Grafou com muita razão A professora querida, Com voz e letras indicou A comida preferida, Aconselhou evitar Vários hambúrgueres da vida. A UnATI faz História Nos cursos oferecidos, Cai na graça do Reitor Os jovens encanecidos, Kátia, Flávia e outras mais, De parabéns merecidos. Os alunos que quiseram ´´BIODANZA´´ praticaram, Que Almira e Áurea Silva Gentilmente convidaram, Todos os participantes Agradecidos ficaram. O alvo deste cordel É de dar satisfação, Mostrar que houve interesse Nos assuntos da lição, Reconhecermos das Mestras, Saber e dedicação. O curso de nutrição Nos deu esclarecimentos, Como se pode lidar No trato dos alimentos, Por isso saem espontâneos Nossos agradecimentos. Podem chamar-me piegas, Eu desculpo a alusão. Para Tânia e Edigleide, Com amor e emoção, Seus semblantes estão gravados No âmago do CORAÇÃO. (*) -Este Folheto é um trabalho elaborado pelo aluno JOSÉ RODRIGUES DE OLIVEIRA sobre Nutrição e Envelhecimento, curso ministrado pelas professoras EDGLEIDE BARRETO e TÂNIA FELL, oferecido pela Universidade Aberta à Terceira Idade na Universidade Federal de Pernambuco (UnATI-UFPE). |
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